燃气灶烧火的原因
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燃气灶烧火的原因
一、燃气灶的起源
燃气灶的历史可以追溯到1537年——法国的R.附加是第一个发明燃气灶的人，他在巴黎运用燃气灶来烧菜。此后，燃气灶在法国得到大众运用，但这段时间并没有得到大力的推行。直到十九世纪，燃气灶才进入快速发展的阶段。1855年，英国的卡里太燃气公司设立了生产燃气灶的流水线，这时的燃气灶雏形已经形成。随后，卡里太公司在1862年和1865年又分别制造出带熄火保护装置的燃气灶以及用电子打火来掌控燃气灶的火力大小。到了1920年，美国的燃气灶已经有统一的标准。随着安全防范技术的提升以及人们生活水平的提高，燃气灶经历一次次的改进，最终达到如今运用于千家万户的形式。
二、燃气灶的工作原理
燃气灶在工作时，燃气从燃气灶的进气管进入燃气灶，经过燃气阀对其进行调控后，接着进入喷嘴，经过混合管的配比后，与空气进行混合，形成预定的空燃比(空气与燃气的比例为4.5~4.8：1)，然后通过火焰离子发生器产生电火花，点燃混合气体，产生火焰。
产生火焰后，火焰会对盛在支锅架上的炊具进行加热。加热后，饭菜的热量会不断传递给锅内的食物，进而把食物煮熟。
三、燃气灶的组成部分及其作用
进气管：进气管是燃气灶的进口，是燃气进入燃气灶的通道。
燃气阀：燃气阀对进入燃气灶的燃气进行调控。
喷嘴：喷嘴将经过燃气阀调控的燃气进行分配，使其均匀地分配给空气与燃气。
支架：支架用来支撑盛食物的炊具。
开关：开关用来控制燃气进入喷嘴的数量，进而控制火焰的大小。
火焰离子发生器：火焰离子发生器产生电火花，点燃混合气体，产生火焰。
四、燃气灶的分类及其特性
按照所适用的气源分类
(1)液化石油气燃气灶。液化石油气燃气灶适用于对气体压力低的要求，通常来自煤气公司的供给以及石油化工等工业窑炉作燃料使用。
(2)天然气燃气灶。天然气燃气灶适用于对气体压力高的要求，通常来自天然气公司或油田的供给。
(3)煤气燃气灶。煤气燃气灶通常包括人工煤气、天然气和液化石油气三种煤气中的任意一种作为燃料。
按照结构分类
(1)单眼燃气灶。单眼燃气灶只有一个燃烧器，使用时只能同时烹饪一样食物。
(2)双眼燃气灶。双眼燃气灶有两个燃烧器，使用时可以同时烹饪两样食物。
按照材质分类
(1)铸铁燃气灶。铸铁燃气灶由于价格低廉、耐用、热效率高等优点被广泛使用。但铸铁燃气灶重量大、款式少、不易清洁、外观粗糙等缺点也使得铸铁燃气灶的使用逐渐减少。
(2)不锈钢燃气灶。不锈钢燃气灶由于其高强度、重量轻、款式多、易清洗、外观精美等优点受到广大消费者的喜爱。但不锈钢的价格较高也使得其使用有一定的局限性。
(3)玻璃钢燃气灶。玻璃钢燃气灶集合了铸铁和不锈钢的优点，具有耐高温、耐腐蚀、易清洗等特性，但其强度和款式仍存在缺陷，在实际使用中仍需进一步改进和完善。
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